Simon Edmondson est né en 1955 à Londres. En 1978, il a terminé sa formation artistique avec une maîtrise à la Chelsea School of Art, comme l’ont fait de nombreux autres artistes notables de sa génération, notamment Anish Kapoor et Sean Scully, entre autres. À Chelsea, ses professeurs étaient Anthony Whishaw, Ken Kiff, Lawrence Gowing et Victor Willing.
La même année, il a remporté une bourse pour aller à l’Université de Syracuse, à New York, où Anthony Caro et Clement Greenberg ont visité des artistes et des critiques avec lesquels il a été en contact. Avant de retourner en Angleterre en 1980, Edmondson a passé du temps à New York où il est devenu ami avec de nombreux jeunes artistes et familiarisé avec la scène artistique.
Après son retour à Londres, il a commencé à travailler avec la galerie Nicola Jacob récemment ouverte et a exposé entre 1981 et 1991 avec ce marchand d’art influent. Au cours de cette période, il établit des liens à Berlin, Zurich, New York et Los Angeles avec de nombreux one-man shows dont Michael Haas, Berlin (1986) et David Beitzel, New York (1989, 1991).
En 1991, il a déménagé à Madrid où il vit et travaille maintenant. Il a eu sa première exposition d’enquête à la Deutsche Bank de Madrid en 1998. Sélection d’œuvres 1987-1998. Une deuxième et plus complète enquête a eu lieu (2009-10) à la Stadtgalerie, Klagenfurt, Autriche. Oeuvres sélectionnées 1986-2009. Son dernier one-man show était Sprezzatura à Galería Álvaro Alcázar à Madrid.
Il expose actuellement dans toute l’Europe, notamment en Suisse à Ditesheim et Maffei Fine art et Galería Álvaro Alcázar à Madrid. Ses œuvres figurent dans des collections du monde entier. Il y a un nombre croissant de littérature et de catalogues introduits par des historiens et critiques d’art notables, notamment; Andrew Lambirth, Norbert Lynton, Francisco Calvo Serraller, Mel Gooding et Peter Weiermair.
